폭염 주의! 식중독 예방을 위한 배달음식 팁

올림픽 기간 식중독 예방 방법

올림픽 기간 중 가정에서 치킨, 족발 등 다양한 야식을 배달 또는 포장하여 즐기는 경우, 음식은 즉시 섭취하는 것이 바람직합니다. 밤 사이 상온에 보관하는 것은 피해야 하는데, 이는 식중독의 위험을 높이기 때문입니다. 만약 불가피하게 남은 음식을 처리해야 한다면, 꼭 냉장고에 보관한 후 다시 먹기 전에 충분히 재가열하여 안전하게 섭취해야 합니다. 이와 관련하여 식품의약품안전처는 최근 지속되는 폭염과 열대야, 그리고 기후변화에 따른 집중호우와 같은 극한의 기후 상황 속에서 식중독 예방에 대한 각별한 주의를 당부하고 있습니다. 따라서 여름철 안전하고 건강한 식습관을 항상 유지하는 것이 중요합니다. 기후 변화로 인해 지역적으로 집중적인 비가 내릴 경우, 이는 수해와 함께 식중독 발생 risk를 높일 수 있습니다. 그러므로 식재료의 관리부터 조리식품의 보관 및 관리, 나아가 식품용 기구와 용기의 살균 및 소독에 더욱 유의해야 합니다. 여름철에는 특히 조리된 음식을 2시간 이내에 섭취하는 것이 권장됩니다. 이것은 세균성 식중독균이 32∼43℃의 온도에서 활동이 두드러지기 때문입니다.

올림픽 기간 안전한 음식 보관 방법

조리 후 음식이 남은 경우, 냉장식품은 5℃ 이하, 냉동식품은 영하 18℃ 이하의 온도에서 보관해야 합니다. 온도 변화가 큰 냉장실 문 쪽에는 즉시 소비할 음식을 두고, 장기간 보관할 음식은 밀봉 후 냉동실의 가장 안쪽에 넣는 것이 바람직합니다. 저온 환경에서도 살아남을 수 있는 미생물이 존재하므로 냉장고 내부는 항상 청결하게 유지해야 합니다. 냉장고의 지나친 사용은 적정 온도를 유지하는 데 방해가 될 수 있으므로 전체 용량의 70% 이하로 사용하는 것이 좋습니다. 지하수를 사용하는 가정에서는 식수를 반드시 끓여서 사용해야 하며, 지하수를 담은 조리 기구나 그릇은 열탕 소독 후 사용해야 합니다. 침수된 식품은 절대 섭취해서는 안 되며, 정전 등으로 장시간 보관되지 못한 식품 또한 폐기해야 합니다.

• 올림픽 기간에는 가급적 식사는 즉시 섭취해야 합니다.
• 남은 음식은 반드시 냉장고에 보관 후 재가열 후 먹어야 합니다.
• 온도가 높은 여름날에는 식중독 예방에 주의해야 합니다.
• 조리된 음식은 2시간 이내에 섭취하는 것이 안전합니다.
• 휴대용 단열 용기로 음식 보관에 신경 써야 합니다.

올림픽 기간 식중독 주의 요령

식품의약품안전처는 올해 여름 폭염일수가 증가할 것으로 예측하고 있으며, 이에 따라 손 씻기, 익혀 먹기 등의 식중독 예방수칙 준수를 강조하고 있습니다. 여름철 건강한 생활과 안전한 식생활 환경을 조성하기 위해 노력할 것입니다. 식중독 관련 문의는 식품소비안전국 식중독 예방과(043-719-2107)로 할 수 있습니다. 이를 통해 우리 모두가 건강한 여름을 보내기 위한 지식을 공유할 수 있기를 희망합니다.

올림픽 기간 안전한 식생활 안내

여름철은 특히 식중독의 위험이 높아지는 시기이므로, 식품 안전 관리가 필수적입니다. 휴가철과 관련된 사회적 활동이 많아지는 시점에서도 더욱 신경 써야 합니다. 감염병 예방 및 식중독을 차단하기 위해 생활 속 개인 위생 수칙을 철저히 지키는 것이 중요합니다. 적절히 식품을 보관하고, 손을 자주 씻으며, 안전하게 조리하여 건강한 여름을 보내도록 합시다.