K 미쉐린 한식당, 파리 올림픽 필수 코스!
해외 우수 한식당 지정 현황
농림축산식품부와 한식진흥원은 최근 파리의 삼식(SAM CHIC), 지음(JIUM)과 런던의 솔잎(Sollip)을 해외 우수 한식당으로 지정하였습니다. 이는 현지에서 한식의 품질을 높이고 성공적인 홍보를 이루기 위한 중요한 조치입니다. 이러한 지정은 프랑스와 영국 같은 유럽 국가에서의 한식의 인지도가 상승할 것으로 기대되고 있으며, 뉴욕과 도쿄에서도 올해 하반기에 추가 발표될 예정입니다. 이와 같은 해외 우수 한식당 지정은 그녀의 질적 향상뿐만 아니라 한국 문화를 세계에 알리는 중요한 역할을 하고 있습니다. 해외 우수 한식당 지정은 한국 음식을 세계적 수준으로 끌어올리는 계기가 되고 있습니다.
파리와 런던의 한식당 소개
삼식(SAM CHIC)은 바비큐와 쌈 문화에 중점을 둔 한국식 구이 전문점입니다. 이 식당은 된장과 멸치액젓 등 국산 식재료를 사용하여 한국의 전통을 느낄 수 있으며, 박술녀 장인의 전통 활옷을 활용한 인테리어가 돋보입니다. 반면, 지음(JIUM)은 비빔밥, 제육볶음, 김치찌개를 특징으로 하는 다양한 한식을 제공하여 현지인들에게 큰 인기를 끌고 있습니다. 또한, 솔잎(Sollip)은 한식을 모티브로 한 퓨전 요리를 선보임으로써, 양식의 조리법과 함께 한국 전통을 경험할 수 있는 독특한 장소입니다.
- 해외 우수 한식당 지정 사업은 한식을 세계적으로 알리는 데 큰 역할을 합니다.
- 삼식은 한국식 바비큐로 유명하며, 전통에 맞춘 인테리어가 매력적입니다.
- 지음은 다양한 한국 요리를 제공하여 현지인들의 사랑을 받고 있습니다.
- 솔잎은 전통과 현대를 융합한 퓨전 한식으로 주목받고 있습니다.
- 이 모든 식당은 한국 문화를 경험할 수 있는 중요한 공간입니다.
한식 품질 향상과 지원 제도
| 평가 기준 | 특전 | 지난해 선정된 식당 |
| 한식문화 적합성 및 위생 | 지정서 수여 및 지원금 | 뉴욕, 파리, 도쿄의 13곳 |
| 국산 식재료 사용 | 식기류 구매 지원 | 정식, 갈비, 하수오 등 |
| 조리 자격 여부 | 품질 인증 | 꽃, 주아, 맛있다 등 |
한식 품질 향상과 소비자 보호를 위한 해외 우수 한식당 지정사업은 한식의 품질을 높이기 위한 내실 있는 기준을 수립하고 있습니다. 이 기준은 총 21개 항목으로 구성되어 있으며, 식당의 위생 상태와 재료 사용의 적합성을 중점적으로 심사합니다. 지정받은 식당은 품질 인증과 함께 다양한 지원을 받을 수 있어 현지에서 더 나은 서비스를 제공할 수 있습니다. 과거에는 지정 이후 국제적 미식 평가 상승 및 자긍심 고취 등의 긍정적인 결과를 가져왔다고 전해지고 있습니다. 이처럼 한식의 품질 향상은 매출 증대로 이어져, 더 많은 소비자들이 한국 음식을 경험할 수 있는 기회를 제공합니다.
농식품부의 한식 홍보 전략
양주필 농식품부 식품산업정책관은 높은 기대와 함께 한식을 전 세계에 알릴 계획을 가지고 있습니다. 파리올림픽이 다가오면서 품격 높은 한식의 맛과 멋을 더욱 강조할 것입니다. 이는 단순히 음식을 제공하는 것을 넘어, 한국 문화를 전파하고 한식의 우수성을 세계에 알리는 중요한 기회로 삼고자 합니다. 앞으로 해외 우수 한식당의 성장을 지원하고 발굴하는데 최선을 다하겠다고 밝혔습니다. 이를 통해 한국 음식에 대한 글로벌 인식을 높이고, 한국 문화가 세계적으로 사랑받는 문화를 이어갈 수 있게 될 것입니다.