가정간편식 나트륨·당류 줄인 해산물 완자볼 양장피 콩국수 레시피

나트륨·당류 줄인 가정 간편식 요리 ⑤ ‘해산물 완자볼을 곁들인 양장피 콩국수’

이번에 소개할 레시피는 '해산물 완자볼을 곁들인 양장피 콩국수'입니다. 손쉽게 만들 수 있고, 나트륨과 당류를 줄이는 건강한 요리법입니다.

• 연어 콩국수 재료 및 양념
• 해산물 완자볼 만드는 법
• 양장피 만드는 법
• 해산물 완자볼을 곁들인 양장피 콩국수 만드는 법
• 맛있는 팁!

재료

연어 100g, 밀가루 200g, 계란1개, 콩나물 100g, 대파½대, 소금 약간, 참기름1작은술, 고추기름1작은술, 국간장1작은술, 식용유2큰술, 물3컵, 참깨 약간, 소금 약간

양념

참기름1작은술, 간장1작은술, 맛술1작은술, 후춧가루 약간

준비 단계

1. 연어는 굵게 다진 후 소금, 참기름, 고추기름, 식용유, 흰 후춧가루, 다진 대파 한 줌을 넣고 양념하여 밤파에 고루 섞은 후 다진 대파 1/2을 뿌려 소주를 1/2잔 부은 후 살짝 버무려 10분간 덮어 둘린 후 꺼내어 떠볶이해 참기름물을 조금씩 뿌려가며 골고루 섞인 후 참깨를 살짝 뿌린다.

간장 소스

간장1, 식초 1 작은술, 설탕 1 작은술, 후추 약간, 소금 약간

양장피 만드는 법

1. 밀가루에 계란을 넣고 물을 조금씩 넣어 가라앉은 반죽을 만든다.

2. 콩국수 면을 끓는 물에 넣고 살짝 끓인 후 찬물에 헹구었다가 으깬다.

3. 소금, 설탕에 참기름, 고추기름을 넣어 양념을 만든다.

4. 팬에 기름을 두르고 밀가루 반죽을 확 펴준 후 노릇노릇하게 구워낸다. 한쪽에 냄비 속에 끓는 물을 붓고 1분간 뒤집혀서 꺼내어 찬물에 헹구어 넓게 펴준 후 물기를 빼준 후 참기름, 고추기름을 같이 올려 준다.

해산물 완자볼을 곁들인 양장피 콩국수 만드는 법

1. 냄비에 물을 담고 찬물데 국수를 넣고 센 불에 끓이고 물기를 뺀 적힌 콩나물을 넣어준 후 삶아준다. 삶은 콩나물은 찬물에 헹구어 물기를 뺀다.

2. 콩국수 사리 그릇에 삶은 콩나물을 담은 후 양장피를 얹어주고 완자볼등을 수있고 간장을 곁들여 맛있게 먹는다.

맛있는 팁!

콩국수 면은 미리 삶아 찬물에 헹궈 제철피 반찬, 회젓 등 각종 장 같이 다양하게 즐길 수 있다.

마무리

간편하면서도 건강에 좋은 '해산물 완자볼을 곁들인 양장피 콩국수'를 즐겨보세요! 가족 모두가 좋아할 맛있는 한 그릇을 만들어보세요.